Penne con Gamberetti Sfumati al Vino Bianco, Scorza di Limone, Sugo di Pomodoro e Spolverata di Cacao

• circa 2 h. e 1/2 di Penne
• 1 Lattina di Polpa di Pomodoro
• Circa 200 g. di Gamberetti
• Scorza di 1 Limone
• Vino Bianco q.b.
• Cacao in Polvere q.b.
• Prezzemolo q.b.
• 1-2 Spicchi d'Aglio
• Olio Extravergine d'Oliva q.b.
• Sale&Pepe q.b.

Forse queto piatto può aver incuriosito qualcuno, più che altro per la presenza del cacao... ;)

La preparazione in realtà è molto semplice.

Passate i gamberetti in una padella (bella capiente, perchè poi ci aggiungerete il sugo ed alla fine la pasta) con l'aglio, quando vedete che cominciano ad arricciarsi su loro stessi significa che sono quasi pronti, a quel punto sfumateli col vino bianco, lasciate evaporare la parte alcolica dopodichè aggiungete la polpa di pomodoro e la scorza di limone.

Lasciate consumare un po'il sugo per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto ed aggiustate di sale e pepe.

A metà cottura aggiungete il cacao in polvere ed amalgamate il tutto, mentre il prezzemolo (tritato) unitelo al sugo a fine cottura, quando sarà ben denso (per la quantità di cacao, mettetene a seconda dei vostri gusti, a seconda che vogliate sentirne di più o di meno il gusto).

Mentre il sugo va, mettete a cuocere le penne in acqua salata, scolatele al dente ed unitele al sugo, lasciandole insaporire per qualche secondo.

Dopodichè servite e...gustate! ;)

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